Affiche 2014 avec les dessins originaux de Pierre Ballouhey

Dimanche 4 Octobre 2015

Pour la 21e Foire à la Caillette, retrouvez nous comme chaque année le premier dimanche d'octobre à Chabeuil.

Un peu d'humour

La "Foire à la Caillette"

Créée en 1994, elle soufflera bientôt sa vingt-et-unième bougies ! Elle se déroule chaque premier dimanche d'octobre, dans les ruelles pittoresques du centre ancien de Chabeuil. Ce jour là, dès les premières heures de la matinée et jusqu'au soir, on se bouscule pour découvrir les stands où s'amoncellent, charcuteries, produits du terroir, pains, miels, vins et autres délices gastronomiques. On y fait la queue pour le boudin chaud ou pour déguster la traditionnelle soupe au chou et au lard Mais la vraie star du jour, c'est la spécialité locale, la caillette, succulent petit pâté à base de porc et de fines herbes dont il se vend, en quelques heures, plusieurs milliers.
La "Foire à la caillette" est supervisée par une cinquantaine de bénévoles, membres de l'association du même nom, désireux avant tout d'animer Chabeuil. Sous l'impulsion du président Dominique Brun, qui a voulu qu'elle soit un clin d'œil aux "foires à l'ancienne" et au mode de vie à la française, ils imaginent chaque année de nouvelles attractions et se donnent à fond pour la réussite de la foire. Bonne humeur et détente y sont de mise avec des jeux amusants, à caractère familial, accessibles à tous, comme le mât de cocagne, la guillotine à saucissons, le tiercé des cochonnets, la roue surprise, le manège à cochons, l'arbalète, et autres activités récréatives…
Les déambulations de la Confrérie de Taste-caillette ajoutent au folklore de cette journée où l'on peut, en outre, découvrir le patrimoine local et voir diverses expositions.
Une atmosphère, colorée et vivante, qui séduit et enthousiasme, car la Foire attire des foules croissantes à chaque nouvelle édition !
La générosité et la solidarité n'y sont pas oubliés puisque, depuis 2009, les bénéfices recueillis sont reversés à des associations œuvrant en faveur de l'enfance, telles "Rêves" (2009 et 2010), "Enfance Majuscule" (2011), "Regarde ailleurs" (2012), "A chacun son Everest" (2013) ou "Cité d'enfants et Shpresa" (2014).
Françoise MELIGON

Maire de Chabeuil

Edito du Maire de Chabeuil

C’est l’histoire d’un « pâté » qui a un pouvoir unique, celui de rassembler des hommes et des femmes qui veulent apporter leur contribution à des œuvres sociales ou humanitaires.
C’est ainsi qu’ils profitent d’un dimanche d’octobre pour offrir aux chabeuillois une journée où notre spécialité culinaire locale, la caillette, est mise à l’honneur.
C’est grâce à une implication forte des membres de l’association et parce que chacun peut trouver là de quoi se satisfaire, tant en animations qu’en achats culinaires divers, que cette manifestation locale est une réussite grandissante.
Merci à l’association de l’image dynamique qu’elle donne et de la mise en valeur de notre spécialité locale, la caillette chabeuilloise.
Pascal PERTUSA